８/３（月）・４（火）長野市内、塩尻市内の会場にて事前マッチング制による個別商談会を実施いたしました。
サプライヤーは県内の米生産者や米卸業者で12事業者が参加しました。バイヤーは、長野県内に店舗展開する卸・飲食店・小売の6社が参加し、それぞれ個別に商談を展開。
参加したホテルのシェフには、「長野県内産のお米を使用したメニューをさらに、地域や品種などの違いにより、付加価値と差別化を表現したい。」との感想をいただきました。
また、高級ホテルへの食材卸を展開するバイヤーは、「ちょうど東信地域でのお米を探しているシェフによるオーダーをいただいているので、今回商談したサプライヤーとの取引をスタートできる。」と話もいただきました。
長野会場_ホットパレット様
塩尻会場_サンクゼール様